La cervellata è servita: il Bartoccio presenta la ricetta del lontano 1685
PERUGIA – All’Umbrò Ritual è stata presentata la “cervellata perugina” ; un’antica ricetta – riscoperta per caso – preparata, con abile maestria, dallo chef Mariano Ferranti. Ciò è stato possibile perché il presidente della Società del Bartoccio, Renzo Zuccherini, svolge sempre approfondite ricerche storiche sulle tradizioni carnevalesche perugine che ha avuto i suoi momenti culminanti nel ritrovamento del manoscritto […]
Prelibatezze per festeggiare il Bartoccio: “Bartoccini di Perugia” e “Cervellata perugina”
PERUGIA – Come per magia, dal cilindro, meglio … dal cappello del Bartoccio, il presidente Renzo Zuccherini sfodera altre novità emerse dalla sua personale e certosina ricerca delle antiche tradizioni della città di Perugia. Partendo da giovedì 16 febbraio, alle ore 11 al Turan in Corso Vannucci 10, le sorelle Giulia e Giorgia Casciarri (nella […]
